5 lỗi ai cũng mắc khi muối chua rau củ
Muối chua vừa dễ vừa khó. Hãy tránh các lỗi dưới đây để món này bạn làm không khiến ai nhăn mặt lúc ăn.
1. Sử dụng muối chứa iốt
Pha nước muối là khâu quan trọng trong việc ướp dưa. Bạn nên tránh chọn các loại muối tinh hay bột canh để pha vì chúng có chứa iốt và chất chống vón cục. Những chất này có thể gây đổi màu và nổi váng. Hãy dùng muối biển không chứa iốt để muối chua.
2. Ngâm các nguyên liệu cùng nhau
Bạn có thể muối nhiều loại rau củ nhưng cần chú ý vì nếu đựng trong một bình, màu sắc và mùi vị của các loại có thể bị thay đổi. Chẳng hạn, muối chung cải bẹ với hành củ, cà rốt và bắp cải… Có thể muối mỗi loại ở bình riêng rồi lấy ăn cùng là tốt nhất.
3. Sử dụng dưa chuột quá to
Dưa chuột muối chua giòn là món được nhiều người yêu thích. Dưa chuột càng to thì vật đựng càng phải lớn và cần nhiều nước hơn, thời gian ngâm lâu, độ giòn sẽ giảm đi.
4. Muối quá gấp
Không phải tất cả các loại dưa đều ăn được ngay sau vài ngày muối. Một số loại cần thời gian lâu hơn để đạt hương vị ngon nhất. Nhưng cũng đừng muối quá lâu khiến đồ bị chua và đổi màu. Nếu muốn Tết có dưa hành, kiệu ngon để ăn, bạn có thể bắt đầu muối từ giờ và khi món đạt độ giòn, chua vừa thì cất tủ lạnh ăn dần.
5. Không đong đếm các nguyên liệu
Khi pha nước muối, cần đảm bảo tỷ lệ các gia vị chứ không chỉ áng chừng. Với món muối chua, hơi mặn hoặc hơi chua hơn chút đã khiến giảm đáng kể độ ngon.
Xem thêm: Tại sao nên muối đồ chua vào lọ thủy tinh
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm là hủ, lọ thủy tinh hay đồ dùng trong nhà bếp bằng thủy tinh khác, bạn có thể tham khảo tại hyhouse.com.vn – chuyên cung cấp các sản phẩm thủy tinh cao cấp, chất lượng, uy tín tại Việt Nam. Đừng ngần ngại liên hệ ngay với nhân viên tư vấn của chúng tôi, nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào nhé
Address: 31/21 Nguyễn Quý Yêm, Phường An Lạc, Quận Bình Tân, TP.HCM
Điện thoại: 0988.272.705
Email: sale.hyhouse@gmail.com
Thời gian làm việc: Thứ 2 – Thứ 7/ 9:00 – 17:00
#hũ_thủy_tinh #hũ_thủy_tinh_nắp_cài #hũ_thủy_tinh_đẹp #hũ_thủy_tinh_cao_cấp #hũ_thủy_tinh_lớn #hũ_thủy_tinh_có_nắp_đậy #lọ_thuỷ_tinh_nắp_kín #hũ_thủy_tinh_nắp_cài_kín_hơi_fido_bormioli_rocco #hyhouse #hyhouseshop #0988272705 #bormioli #rocco
Nguồn: Bảo Ngọc (vnxpress.net)
