Ăn kiêng thế nào để không ảnh hưởng đến sức khỏe

Các nhà dinh dưỡng đánh giá phương pháp ăn kiêng Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm cân mà còn có tác dụng tăng cường sức khỏe. Thực đơn gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau quả, hải sản, protein thực vật và ít sữa. Người dân ở đây thường xuyên sử dụng dầu ô liu, uống rượu vang đỏ lượng vừa phải, hạn chế đường, thịt đỏ.

Lối sống này cũng khuyến khích tập thể dục hàng ngày, thưởng thức bữa ăn cùng với người khác.

Một nghiên cứu theo dõi hơn 32.000 người trong 12 năm cho thấy kế hoạch ăn uống kiểu Địa Trung Hải giúp mọi người giảm cân, ngăn ngừa béo phì.

Những món được ăn và không được ăn

Bạn sẽ ăn chủ yếu các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm trái cây, rau, khoai tây, bánh mì nguyên hạt, đậu, các loại hạt. Bạn có thể ăn sữa chua, phô mai, thịt gia cầm và trứng số lượng vừa phải.

Bạn nên ăn hải sản ít nhất hai lần một tuần. Bạn sử dụng dầu ô liu nguyên chất, quả bơ thay cho bơ thực vật.

Món tráng miệng thường là trái cây, thỉnh thoảng có thể ăn đồ ngọt và thịt đỏ.

Mức độ nỗ lực: Thấp đến trung bình

Đây là một chế độ ăn uống ngon miệng và tốt cho bạn, mặc dù ban đầu bạn có thể gặp khó khăn trong việc áp dụng.

Nếu bạn tìm kiếm một sự thay đổi lối sống lâu dài, đây là cách thú vị và thực tế để thực hiện.

Hiệu quả

Hầu như không có nghi ngờ về hiệu quả của chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải. Các nhà dinh dưỡng học đánh giá đây là một trong những chế độ ăn lành mạnh nhất.

Để giảm cân, bạn hãy áp dụng phương pháp này từ 6 tháng trở lên, tập thể dục thường xuyên và theo dõi khẩu phần ăn của bạn.

Chế độ ăn trên có tác dụng lớn đối với sức khỏe tim mạch và tuổi thọ. Các nghiên cứu cho thấy bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm huyết áp và cholesterol, kiểm soát bệnh tiểu đường, tránh một số bệnh ung thư và bệnh mạn tính.

Thực đơn cho một tuần

Thứ hai

• Bữa sáng: Sữa chua Hy Lạp với dâu tây và yến mạch
• Bữa trưa: Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với rau
• Bữa tối: Salad cá ngừ trộn dầu ô liu, trái cây tráng miệng

Thứ ba

• Bữa sáng: Yến mạch với nho khô
• Bữa trưa: Salad cá ngừ
• Bữa tối: Salad với cà chua, ô liu, phô mai

Thứ tư

• Bữa sáng: Trứng tráng với rau, cà chua và hành tây, một miếng hoa quả
• Bữa trưa: Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, phô mai và rau tươi
• Bữa tối: Mì lasagne Địa Trung Hải

Thứ năm

• Bữa sáng: Sữa chua với trái cây cắt lát
• Bữa trưa: Mì lasagne
• Bữa tối: Cá hồi luộc, ăn với gạo lứt và rau

Thứ sáu

• Bữa sáng: Trứng và rau, chiên dầu ô liu
• Bữa trưa: Sữa chua Hy Lạp với dâu tây, yến mạch và các loại hạt
• Bữa tối: Thịt cừu nướng, salad và khoai tây nướng

Thứ 7

• Bữa sáng: Yến mạch với nho khô, các loại hạt, một quả táo
• Bữa trưa: Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với rau
• Bữa tối: Bánh pizza Địa Trung Hải làm từ lúa mì nguyên cám, phủ phô mai, rau và ô liu

Chủ nhật

• Bữa sáng: Trứng tráng với rau và ô liu
• Bữa trưa: Bánh pizza
• Bữa tối: Gà nướng với rau, khoai tây, trái cây tráng miệng

Khi áp dụng chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải, bạn không cần quan tâm tới lượng calorie hấp thụ.

Nguồn: An Yên (vietnamnet.vn)