Sườn chiên tỏi, thơm ngon nức mũi

Mục lục ẩn

1 Sườn chiên vốn đã thơm, nay được tẩm ướp kỹ càng cùng các gia vị sẽ làm cho món ăn dậy mùi hơn rất nhiều. Món sườn chiên tỏi dùng kèm cơm nóng rất ngon hoặc dùng như món nhậu cũng thật hấp dẫn.

2 1. Nguyên liệu (cho 3-4 người ăn)

3 2. Cách làm:

Sườn chiên vốn đã thơm, nay được tẩm ướp kỹ càng cùng các gia vị sẽ làm cho món ăn dậy mùi hơn rất nhiều. Món sườn chiên tỏi dùng kèm cơm nóng rất ngon hoặc dùng như món nhậu cũng thật hấp dẫn.

Sườn chiên, sườn rán là một trong những món ăn có công thức làm khá đơn giản nhưng bạn sẽ có món ăn vừa ngọt đậm đà vừa thơm hấp dẫn cho cả gia đình.

Có khá nhiều công thức tẩm ướp làm sườn chiên. Tuy nhiên, với cách làm sườn chiên tỏi dưới đây, bạn sẽ không phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu và vẫn có món ăn cực đưa cơm cho cả nhà. Cùng vào bếp làm món sườn ngon này nhé!

1. Nguyên liệu (cho 3-4 người ăn)

500g sườn
1/4 – 1/3 chén tinh bột ngô
Dầu để chiên
Gia vị ướp: 6-8 tép tỏi, băm nhỏ; 3-4 lát gừng; 1 muỗng canh xì dầu loại nhạt; ½ muỗng canh xì dầu loại đậm đặc; 1 muỗng cà phê muối; ¼ muỗng cà phê hạt tiêu trắng
Gia vị chấm: 1 quả ớt thái, xắt khoanh; 1 muỗng canh xì dầu; ½ muỗng canh dầu mè; 1 muỗng cà phê giấm; 1 muỗng cà phê tỏi băm; 1 muỗng cà phê hành lá xắt nhỏ trộn đều trong một bát

2. Cách làm:

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn

Tỏi băm nhỏ, xả dưới vòi nước, sau đó để sang một bên.
Ngâm sườn trong nước sạch khoảng 30 phút rồi vớt ra cho sạch.
Thấm khô sườn bằng khăn giấy rồi cho tất cả các gia vị ướp cùng sườn vào một bát, ướp khoảng 4 tiếng hoặc để tủ lạnh qua đêm.

Bước 2: Chiên sườn

Trước khi chiên sườn, trộn thêm tinh bột vào.
Đun nóng dầu ăn, hạ nhỏ lửa, cho sườn vào chiên từ 6-10 phút, hoặc cho đến khi sườn chín, có màu hơi vàng nâu. Đảo liên tục trong quá trình chiên để sườn chín đều. Vớt sườn ra đĩa.
Vẫn chảo dầu đó, tăng lửa cho dầu nóng hơn rồi cho sườn vào chiên 20-30 giây nữa. Đảo liên tục để tỏi không bị cháy. Sau đó cho sườn chiên tỏi ra ăn nóng với nước chấm đã pha.